貴州永信廚具有限公司 為您免費提供貴州廚具,貴陽(yáng)廚房設備,貴州廚房設備等相關(guān)信息發(fā)布和資訊展示,敬請關(guān)注!

貴州永信廚具有限公司

商用廚房整體解決方案

集設計、制作、安裝及售后服務(wù)為一體的廚房設備供應商

全國免費咨詢(xún)熱線(xiàn) 0851-85771298 135-9519-3571

如何合理使用廚房設備

來(lái)源:http://www.lamovidaemprendedora.com/news877266.html 發(fā)表時(shí)間:2022-10-13 10:28:00

1、正確地合理使用廚房設備是餐廳重要管理內容之一。制訂有效的廚房設備管理辦法及執行條例,可使各種設備合理使用,減少不合理磨損,避免不合理的損傷,從而減少故障,保證設備正常運轉,提高廚師的勞動(dòng)生產(chǎn)率。

2、要想多出產(chǎn)品、出好產(chǎn)品,在設備的使用上應做到:廚師必須掌握廚房設備的性能、工作原理和使用方法。應熟知"四懂三會(huì )",即懂設備性能,懂設備結構,懂設備原理和懂設備用途;會(huì )使用設備,會(huì )保養設備,會(huì )排除設備故障。

3、企業(yè)對使用廚房設備的人,要加強管理和培訓,設專(zhuān)人負責。比如切羊肉片機,應該規定誰(shuí)使用,誰(shuí)負責,包括機械的使用,切出羊肉片的質(zhì)量和規格,定期檢修、保養、排除故障,都需專(zhuān)人管理、專(zhuān)人負責。

4、工作時(shí)按操作規程辦事,機器運行中不說(shuō)笑打鬧,精神要集中。在廚房設備開(kāi)動(dòng)后不要離開(kāi)工作地點(diǎn),如聽(tīng)到異常聲響要及時(shí)停機。

標簽:廚房設備,

相關(guān)產(chǎn)品